Derniers articles
Amandes grillées aux épices
Quoi de mieux que des petites amandes grillées et épicées "home made" ? J'ai utilisé du chili, qui est un mélange de piment fort, paprika, ail, cumin, origan et girofle. Mais vous pouvez bien sûr choisir d'autres épices, suivant vos goûts, et même donner à vos amandes une saveur sucrée-salée.
Riz au lait de coco et framboises : la recette facile
Une version exotique du riz au lait, parfumée au lait de coco et aux framboises.
Panna cotta coulis orange-passion
Un dessert ultra rapide à faire, qui a l'avantage de se préparer la veille, et que tout le monde adore. Pour contrebalancer l'effet "riche" de la crème, j'ai choisi un coulis acidulé à l'orange et aux fruits de la passion. De quoi donner du peps ! Découvrez d'autres recettes de Ma petite cuisine sur http://ma-petite-cuisine.tumblr.com
Salade d'endives aux poires, noisettes et comté
Une salade gourmande aux saveurs automnales. Découvrez d'autres recettes de Ma petite cuisine sur : http://ma-petite-cuisine.tumblr.com
Galette des rois du chef
Découvrez la recette de la Galette des rois du chef, au bon mélange de crème pâtissière et de crème d'amandes pour rassasier les estomacs demandeurs de sucré.
Soupe de maïs épicée
Une soupe idéale pour se réchauffer en douceur...
Petites crèmes au chocolat pour 6 personnes
Des petites crèmes très chocolatées, d'après la recette de Jamie Oliver. A déguster après un repas léger !
Popsicles yaourt griottes
L'association du yaourt et de la cerise donne une belle note acidulée à ces esquimaux maison. Attention, il s'agit de glaces "à l'eau" : pour limiter la formation de cristaux, il vaut mieux utiliser un sucre adapté qui va absorber et retenir l'humidité, comme le fructose ou, plus facile à trouver, le miel. Pour obtenir une texture plus souple, j'utilise aussi du sucre à confiture qui contient une gélatine naturelle, la pectine.
Tarte au citron meringuée (Tarte dessert)
La crème au citron est bien acidulée, et a une texture souple et légère. En réalité, il y a beaucoup de beurre, mais cela ne se sent pas en bouche. La meringue n'est pas trop sucrée, et au final on obtient une tarte fraîche, idéale pour une fin de repas d'été.
Côtes de porc ail et coriandre
Une marinade que vous pouvez utiliser avec la viande de votre choix.