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La Rédaction
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Crème de Samba et chou-fleur lait de coco et cardamome
Et si on twistait notre crème avec du lait de coco ? C'est le pari réussi de Didier Le Madec avec cette recette afin de promouvoir la Confrérie des Toqués de la pomme de terre. Crédit photo : Franck Scmitt / Germicopa
Crème de Princesse Amandine® aux cèpes et éclat des noisettes
Quoi de meilleur qu'une bonne crème pour se réchauffer ? Une délicieuse recette proposée par Aurélie Duchêne pour mettre en avant la Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre. Crédit photo : Franck Scmitt / Germicopa
Crème de volaille aux Chéries
Des pommes de terre, des oignons, du chou... des ingrédients de saison pour une crème réconfortante ! Une recette d'Emmanuel Van Dam, professeur de cuisine, pour mettre en avant la Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre. Crédit photo : Franck Scmitt / Germicopa
Cupcakes au panais façon orientale
Une recette proposée par Prince de Bretagne. Une pâtisserie parfumée à déguster à l'heure du thé.
Cupcakes épinards et crème fouettée roquette
Un délice par ce temps ! Beau et bon, mais aussi bio !
Mousse de Reblochon aux poivrons rouges
Une recette proposée par Reblochon et illustrée par F.Waldman.
Salade de poulet et asperges sur smorrebrod
Une recette proposée par le chef Hugues Le Bourlay. Le smørrebrød, prononcez " smeurbreud " est le concept même du sandwich ouvert danois. Plusieurs recettes peuvent donc être proposées. Aujourd'hui, nous en verrons une que j'aime tout particulièrement et qui est très simple à réaliser : un tartine façon salade de poulet aux asperges.
Cake au Comté AOP râpé Entremont et cœur de saumon citronné
Une recette proposée par Entremont. Photo : Stéphanie Iguna (Food Factory) / ENTREMONT
Carpaccio à l'orientale
Une recette proposée par Charal.
Carpaccio de Skrei de Norvège au citron combawa, fruits rouges en gelée
Une recette proposée par le centre des produits de la mer de norvège.