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La Rédaction
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Carpaccio de fraises, balsamique et basilic
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Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux asperges
Une recette digne des plus belles tables, de carpaccio de noix de Saint-Jacques aux asperges, thym citron et jus de roquette, proposée par Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc. Crédits Photos : Bertrand Duquenne. Création des recettes et stylisme culinaire : Mathieu Aumont
Carpaccio façon nem
Une recette proposée par Charal.
Carpaccio de bœuf et mini caprice
Une recette de carpaccio proposée par Caprices des dieux. Crédit photo : Caprices des dieux.
Joue de bœuf façon carpaccio
Une recette proposée par Produits Tripiers. Crédits photos : INTERBEV / Produits Tripiers / JC Amiel
Pain aux amandes, carpaccio de boeuf et foie gras
Une recette proposée par Jules Destrooper.
Le caprice de Marius le boucher
Une recette proposée par Eric Reithler pour PUGET
Velouté de butternut, cèpes et Noix de Saint-Jacques en croûte de râpé Entremont emmental Label Rouge
Pour vous réchauffer cet hiver, un beau velouté de butternut aux cèpes, noix de Saint-Jacques et à l'emmental. Une recette proposée par Entremont. Crédit photo : Stéphanie Iguna (LaFoodFactory) / Entremont
Velouté de butternut au gingembre
Savourez ce Velouté de butternut au gingembre. Une recette extraite de "Béaba Mes premiers repas avec Babycook" chez Ducasse Edition. Crédit photo : Virginie Garnier
Velouté de potimarron aux épices et au ghee
Optez pour une recette de velouté de potimarron aux épices indiennes et au ghee (beurre clarifié indien) proposé par BIO PLANÈTE.