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La Rédaction
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Terrine de foie gras poêlé, mangue, Jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut
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Foie gras poêlé aux pommes caramélisées au sel
Une recette proposée par Sel La Baleine © P.Kettenhofen
Foie gras de canard rôti et patate douce au St Môret®, olives niçoises et passion
Une recette proposée par St-Môret
Foie gras au chou blanc et riz soufflé
Recette proposée par le Chef Eric Reithler pour Puget. Crédit photo : © Alessandra Pizzi
Foie Gras poêlé sauce Expresso et Vinaigre de Xérès sur salade frisée et noix
Une recette proposée par les Vins Doux Naturels de Rasteau. Copyright @Pauline Daniel Photographe
Brick au foie gras mi-cuit et aux poires
Une recette proposée par les Foie Gras Godard
Compression de bœuf, foie gras poêlé et truffes du Périgord Noir
Une recette du chef Alexandre Arnaud, L'esprit Cuisine, Laval (53). Accord met et vins : Un Savennières " Les Genêts " de chez Damien Laureau http://www.vinsvaldeloire.fr/SiteGP/FR/Vigneron/DAMIEN-LAUREAU
Foie gras rôti, poire et raisins, Tartare Cranberry et Poivre
Une recette du chef Cyril Haberland pour Tartare.
Foie gras à la Fourme de Montbrison
Découvrez cette recette de Foie gras à la Fourme de Montbrison. Très originale, cette recette au fromage surprendra les papilles de vos convives lors du repas de Noël ou du Nouvel An. Une recette de Olivier Allirand. Chef de l'association des Cuisiniers de la Loire, pour la Fourme de Montbrison.
Escalopes de foie gras de canard et mangues à la plancha
Une recette proposée par le Foie gras de canard des Landes Lafitte. Crédit photo : Studio Prigent – Stylisme : Carole Pillet