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La Rédaction
Derniers articles
Cocotte de moules au céleri et au Bresse Bleu
Une recette proposée par Bresse Bleu
Coques et moules à la mangue et lait de coco sur lit de spaghetti
Une recette du chef pauline unger pour la série culinaire "repas divin" (seprem production).
Moules saganaki
Laissez-vous tenter par les parfums et saveurs grecques de cette recette proposée par le restaurant Grand Café d'Athènes. Les moules saganaki se préparent avec de la feta, des tomates, du vin blanc, divers aromates et de l'ouzo, un alcool grec anisé. Crédits : Grand Café d'Athènes / Sophia Van Den Hoek
Marmite de pommes de terre et moules au curry à l'aneth
Une recette élaborée par des chefs européens. Campagne financée avec le concours de l'Union Européenne et de la France.
Velouté de panais, topinambours et moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel
Savourez ce velouté de panais, topinambours et moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel ! Une recette proposée par les Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel
Noix de Saint-Jacques sur lit d'épinards, polenta citronnée à la bière Edelweiss
Cette année, cassez les codes et épatez vos convives en concoctant des recettes tirées du livre " La Bière s'invite à table ", lancé par Flammarion en association avec HEINEKEN France, leader du marché de la bière. Crédit photo : Eric Fénot Recette de Christophe Binet, maître restaurateur, Le Carré
Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion de cresson et caviar
Astuce du chef : en saison, réalisez la même recette avec une émulsion d'asperges et ajoutez quelques pointes d'asperges sautées au beurre. Auteur : Cipa – Plus de recettes www.atelierpoisson.fr
Noix de Saint-Jacques snackées, coco de Paimpol et coques
Une recette digne des plus belles tables, de Noix de Saint-Jacques snackées, coco de Paimpol et coques, proposée par Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc. Crédits Photos : Bertrand Duquenne. Création des recettes et stylisme culinaire : Mathieu Aumont
Noix de Saint-Jacques sautées au cidre et aux endives
Une recette proposée par les endives Perle du Nord.