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Claire Au Matcha
Cuisinière et mangeuse professionnelle mais aussi médecin et nutritionniste, j'ai décidé de partager mes meilleures recettes et mes tests de restos sur mon blog claireaumatcha.blogspot.fr. N'hésitez pas à me laisser vos commentaires!
Derniers articles
Muffins aux 2 chocolats : la recette facile
Envie de savourer un goûter gourmand et réconfortant ? J'en ai essayé des milliards, et je peux vous le garantir, ces muffins sont les meilleurs du monde ! Simples et rapides à préparer, ils feront plaisir à tous avec leur texture moelleuse et leurs saveurs intenses. L'association du chocolat blanc, praliné et noir offre une richesse gustative qui saura satisfaire les amateurs exigeants de chocolat.
Potimarron rôti au four : la meilleure recette
Découvrez cette recette de potimarron rôti au four. Idéale pour l'automne, délicieuse et gourmande, elle accompagnera parfaitement vos viandes et poissons. Cette recette végétarienne est facile et rapide à préparer.
Courge butternut rôtie au four
Découvrez cette recette de courge butternut rôtie au four. Un régal durant la saison automnale ! Assaisonnée avec du paprika, de l'huile d'olive et de la cannelle, la butternut est parfaite pour accompagner toutes sortes de viandes ou de poissons.
Fondant au chocolat meringué aux noix de pécan
Pour reprendre les mots d'un des goûteurs de cette seconde version : "c'est un vrai paradis en bouche!"... A tester de toute urgence!
Buddha Bowl au boulgour, pois chiche, patate douce et avocat
Découvrez ce Buddha Bowl au boulgour, pois chiche, patate douce et avocat. Le Buddha Bowl, c'est La tendance culinaire du moment. Je vous ai ici concocté une délicieuse version composée de boulgour, de patates douces rôties, de pois chiches épicés et grillés et d'une sauce au sésame. Et vous savez quoi, Buddha bowl ou pas, je me suis régalée!
tarte tatin aux tomates confites et thym
Découvrez cette tarte tatin aux tomates confites, thym et mozzarella. Le résultat de cette recette ? Une tuerie ! La pâte reste ultra croustillante et les tomates confites dégagent un parfum fabuleux. Avec trois fois rien (quelques feuilles de basilic frais par ci, une poignée de pignons par là), vous obtenez la Rolls-Royce de la tarte à la tomate !
Cannelés Bordelais
Dégustez ces délicieux cannelés bordelais ! Pas compliqués à réaliser et franchement délicieux, il faut cependant se procurer les deux ingrédients indispensables à la réussite du cannelé parfait. Le premier : le moule en cuivre. Le deuxième : le spray de démoulage (ou "bombe à graisse") qui promettait une vraie coque croustillante sans efforts.
Pains bagels maison
Réalisez ces pains bagels fait maison ! Cette recette est donc le fruit de multiples expérimentations. A force de ténacité, j'ai enfin réussi à obtenir des bagels tous dorés, bien dodus, à la coque croustillante et à la mie moelleuse. Alors c'est vrai, la recette est un peu longuette mais vous pouvez sans problème congeler vos petits pains pour une utilisation ultérieure !
Chouquettes au sucre glace
Dégustez ces savoureuses chouquettes ! Bonne nouvelle pour les mamans débordées et/ou travailleurs acharnés : j' en ai congelé une bonne partie et elles sont toujours exquises, les matins de flemme, toutes chaudes après quelques minutes au four...
Sauce caramel sans beurre au micro-ondes
Découvrez la recette de la Sauce caramel sans beurre au micro-ondes, ultra simple à réaliser et tout aussi savoureuse que la méthode traditionnelle.