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Claire Au Matcha
Cuisinière et mangeuse professionnelle mais aussi médecin et nutritionniste, j'ai décidé de partager mes meilleures recettes et mes tests de restos sur mon blog claireaumatcha.blogspot.fr. N'hésitez pas à me laisser vos commentaires!
Derniers articles
Moelleux au chocolat et poudre d'amandes : la recette facile
Ce moelleux au chocolat et à la poudre d'amandes a tout pour devenir votre recette préférée : facile, très rapide, inratable et délicieux. Idéal pour un dessert de Saint-Valentin qui fera plaisir à coup sûr, avec son cœur fondant et sa texture parfaite. Votre amoureux(se) se régalera !
Frites de patates douces au four
Ces frites de patates douces et paprika au four sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Elles accompagnent parfaitement tous types de viandes et de poissons de façon originale et gourmande. Cette recette à petit prix est simple et rapide à réaliser, même pour les débutants en cuisine.
Gratin de ravioles saumon et courgettes (Gratin)
Un gratin de ravioles classique, avec une touche de saumon fumé et quelques lamelles de courgettes. Voilà un plat tout simple mais franchement délicieux, aussi bien le jour même que le lendemain réchauffé au four. Ce gratin allie la douceur des pâtes fraîches à la délicatesse du poisson fumé, tandis que la crème et le comté offrent une onctuosité irrésistible.
Pâtes cuites façon Risotto, Pastasotto
Pour réinventer les pâtes, optez pour la cuisson par absorption, à la manière d'un risotto. Les pâtes, encore un peu fermes sous la dent, s'enrobent d'une délicieuse sauce invisible sans aucun ajout de crème ou de mascarpone. Servez-les avec des tomates séchées, du basilic et des copeaux de parmesan. Ce plat crémeux offre une texture unique grâce à la cuisson progressive dans un bouillon parfumé.
Tartare saumon avocat mangue et tuile au parmesan
J'aime beaucoup les tartares de poissons, et je dois dire que j'ai un gros faible pour cette version toute en fraîcheur, alliant saumon, avocat et mangue. Ce tartare aux notes exotiques est rehaussé par une tuile croustillante au parmesan qui apporte originalité et texture. Parfait pour un repas léger ou une entrée sophistiquée, ce plat saura ravir vos papilles avec son mélange de douceur fruitée et d'iode marine.
Mini fondants à la crème de marrons
Ce n'est pas parce que les fêtes sont finies qu'il faut arrêter de manger, et encore moins se faire plaisir. Vous aimez la crème de marrons? Jetez-vous sur cette recette des mini fondants à la crème de marrons, un délice réconfortant parfait pour l'automne. Cette recette allie douceur et texture moelleuse d'un gâteau fondant rehaussé d'une touche de rhum agrémentée de noix de pécan croquantes.
moelleux au chocolat et poudre d'amandes
Savourez ce moelleux au chocolat et poudre d'amandes. Facile, très rapide, inratable et délicieux, ce dessert cumule toutes les qualités. J'aime le servir avec une crème anglaise maison ou un coulis de fruits pour un plaisir optimal. Alliant la richesse du chocolat noir à la douceur des amandes, il offre une texture fondante et un goût intense tout en étant idéal pour impressionner vos invités.
Blinis express
Comment faire quand on a une envie irrépressible de blinis mais qu'on est à court de temps ? Courir au supermarché acheter des blinis tous secs et élastiques ? Oh que non malheureux ! Je vous livre aujourd'hui une recette express et délicieuse, celle qui sauve mes dîners improvisés tant elle est épatante de simplicité. Envie d'un petit-déjeuner gourmand ou d'un apéritif original ? Ces blinis express sont la solution idéale. Inspirés de la cuisine russe, ces petites crêpes moelleuses se préparent en un rien de temps avec des ingrédients simples. Leur texture aérienne et leur goût légèrement acidulé en font un met délicieux, à garnir selon vos envies pour ravir les papilles lors d'un brunch dominical ou une soirée entre amis.
Mini Pavlova aux fraises
Découvrez une savoureuse recette de Mini Pavlova aux fraises, un dessert chic et délicieux. Une délicieuse meringue très moelleuse, recouverte de chantilly maison à peine sucrée et de fruits frais... Ici en version miniature, tout simplement parce que je trouve ça encore plus joli que la version familiale ! D'origine australienne, cette pâtisserie combine la douceur d'une meringue croquante avec l'onctuosité d'une crème chantilly légère, le tout rehaussé par des fraises fraîches. Simple à préparer, ce dessert est parfait pour les repas festifs ou les soirées entre amis.
Pad thaï aux gambas facile : La meilleure recette
Dégustez cette recette de pâtes thaïlandaises cuisinées au tamarin. Cette recette s'adapte à tous les goûts avec du poulet, des légumes ou du tofu pour les végétariens.