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Béatrice Lambert
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Tataki de thon, sésame et gingembre
Savourez ce délicieux tataki de thon, sésame et gingembre grâce à ma recette simple et rapide à réaliser. Cette cuisson originale, très prisée au Japon, apportera du moelleux et relèvera le goût des arômes à la perfection. Ce tataki allie la délicatesse du poisson cru à la richesse du sésame et du gingembre pour un moment de plaisir culinaire.
Thon rouge et petits légumes à la plancha
Voici une recette de thon rouge que nous avons beaucoup aimée, tentante, parfumée et succulente. Parfaite à la plancha avec les légumes, cette préparation allie fraîcheur et saveurs méditerranéennes. Avec ses steaks de thon juteux marinés aux herbes et son assortiment coloré de légumes grillés, ce plat simple mais raffiné ravira vos papilles tout en préservant toutes les saveurs des ingrédients.
Crevettes saganaki
En grec, le "saganaki" est le nom du récipient dans lequel on prépare ce plat, une poêle avec deux oreilles. Cette recette se fait avec du fromage frit (souvent du halloumi ou de la feta), des crevettes, des tomates et de l'ouzo. Les crevettes saganaki sont un délice méditerranéen qui vous transportera instantanément sur une île grecque ensoleillée. Ce plat savoureux allie la douceur des crevettes à la fraîcheur des herbes et à l'acidité des tomates, relevé par une touche d'ouzo et de feta pour un voyage culinaire inoubliable au cœur des Cyclades.
Quiche de chou romanesco
Ce très joli chou a aussi un très bon goût dans cette quiche d'automne. Découvrez une délicieuse quiche mettant à l'honneur le chou romanesco, ce légume fascinant à la forme fractale et au goût délicat. Cette recette allie la douceur de la crème, le croquant du chou et le caractère de la mimolette pour créer un plat réconfortant et original.
Brochettes de gambas marinées
Un goût subtil et sublime ! Découvrez une explosion de saveurs exotiques avec ces délicieuses brochettes de gambas marinées. Cette recette allie la douceur des crevettes à la fraîcheur des agrumes et aux épices asiatiques pour un résultat savoureux. La marinade parfumée au citron vert, gingembre et coriandre sublime les gambas, tandis que les tomates cerises apportent une touche de couleur.
Crevettes à l'ail, citron vert, gingembre et soja
Cette recette de crevettes à l'ail, citron vert, gingembre et soja est un véritable voyage gustatif qui allie saveurs asiatiques et fraîcheur méditerranéenne. Les crevettes tendres sont sublimées par une marinade aux accents exotiques où l'ail et le gingembre apportent du piquant, tandis que le citron vert et la sauce soja équilibrent les saveurs. Accompagnées de pommes de terre fondantes nappées d'une onctueuse sauce au lait de coco, ce plat offre une explosion de goûts en bouche.
Poulet yassa traditionnel : la recette facile
Originaire du Sénégal, le poulet yassa traditionnel est un plat savoureux et parfumé où le poulet tendre mijote longuement dans une marinade acidulée à base de citron et d'oignons caramélisés. Simple à préparer mais riche en saveurs, il se partage idéalement en famille ou entre amis pour un repas chaleureux et convivial.
Parmentier de cabillaud au curry
Le Parmentier de cabillaud au curry est une délicieuse variante du traditionnel hachis parmentier. Ce plat réconfortant associe la douceur de la purée de pommes de terre à la saveur iodée du cabillaud, relevée par des notes de curry. Facile à préparer, il saura séduire toute la famille avec son parfum envoûtant et sa texture fondante.
Ragoût de pommes de terre, tomates et oeufs
Savourez ce ragoût de pommes de terre, tomates et œufs. Dans mon enfance, le ragoût était invité à table au moins une fois par semaine. Parfait pour accommoder un reste de viandes ou légumes en les faisant cuire en sauce, il est réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées d'automne. Les ingrédients simples créent un mets nourrissant : des pommes de terre tendres se marient avec la douceur des tomates et le côté fondant des œufs mollets. Le bouillon apporte profondeur tandis que l'ail, l'oignon et le laurier parfument subtilement l'ensemble.
Gambas sautées sur lit de mangue et tranches d'avocat
Savourez ces Gambas sautées sur lit de mangue et tranches d'avocat. Une entrée délicieuse relevée par le coulis de mangue, une explosion de couleurs et de saveurs pour cette recette assez simple. Imaginez des saveurs tropicales dans votre assiette : les textures croquantes des crustacés aux notes sucrées et acidulées de la mangue, rehaussé par la douceur crémeuse de l'avocat.