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Comment prélever des suprêmes d'orange ?
Colorés, juteux et vitaminés, les suprêmes d'orange donnent du pep's à vos assiettes. On vous explique comment les prélever en un tournemain.
Comment réaliser facilement un nappage au chocolat brillant ?
Sur un entremets, un roulé ou un gâteau, le nappage avec un effet miroir donne un aspect chic et brillant. Découvrez comment faire étinceler vos préparations sucrées.
Comment rouler une génoise sans la casser ?
Dans les gâteaux ou bûches roulés, la génoise est imbibée afin d'être humide et ainsi roulée plus facilement. Cela reste un geste technique, voici comment ne pas la casser.
Comment bien réchauffer une blanquette ?
Vous avez anticipé la préparation de votre blanquette. Voici l'astuce pour la réchauffer sans altérer la cuisson de la viande et des légumes et régaler votre tablée.
Comment préparer un beurre noisette ?
Le chef et juré de Masterchef 2015 Christian Etchebest nous dévoile comment réussir à la perfection un beurre noisette.
Verrines de mascarpone sur coulis de pêches
Découvrez cette recette de verrines de mascarpone sur coulis de pêches jaunes, un dessert frais et léger à déguster lors d'un déjeuner sous les tonnelles. Ces délicieuses verrines associent la douceur crémeuse du mascarpone à la fraîcheur acidulée des pêches jaunes. La légèreté de la mousse contraste agréablement avec l'onctuosité du coulis, ravissant vos convives par leur saveur subtile et leur présentation soignée.
Quelle cuisson au micro-ondes pour ma recette ?
Simple et rapide, la cuisson au micro-ondes offre de nombreuses possibilités insoupçonnées, à condition de maîtriser cet appareil ! Voici quelques conseils pour cuire des plats au micro-ondes.
Quel vin servir avec une paëlla ?
Plat convivial et festif par excellence, la paëlla se sert généralement dans un grand plat mis au milieu de la table. Mais comment bien accompagner ce repas avec un vin adéquat ?
Salade vitaminée aux agrumes et cabillaud
Salade aux pamplemousses roses, à l'avocat et au cabillaud frais.
Cheesecake sans cuisson : la recette facile
L'avantage de ce cheesecake sans cuisson, c'est que l'on peut le déguster quelques heures après l'avoir réservé au frais (même s'il est effectivement meilleur le lendemain).