Des plantes potagères

Derrière les haies de buis s'échappent quelques feuilles de rhubarbe. Très robuste (son pied peut vivre cent ans), la plante a été cultivée dès le XVIIIe siècle. Seules les pétioles (queues de feuille), riches en viatmine C, se consomment crus ou cuits, en version salée ou sucrée.
©  Emmanuelle Lopez/JournalDesFemmes.com

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