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Mathilde Bourge
Passionnée de gastronomie et journaliste freelance, je vous tiens au courant des dernières news concernant les plus grands chefs français et vous parle de cuisine avec passion.
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Ces chefs qui n'étaient pas cuisiniers avant
Avant de briller dans le monde de la cuisine, ces chefs exerçaient un tout autre métier. Athlète professionnel, militaire, musicien... Voici quelques exemples de cuisiniers qui ne sont pas tomber dans la marmite quand ils étaient petits.
Harira façon Oum Walid
Voici la version d'Oum Walid de la recette de harira, une soupe traditionnelle algérienne, à base de viande, carottes et tomates. C'est une entrée indispensable pour rompre le jeûne pendant le Ramadan.
Chorba beida façon Oum Walid
Voici comment préparer une Chorba beida (blanche) au poulet et boulettes de viande hachée, d'après la recette d'Oum Walid. C'est une soupe traditionnelle dans certaines régions en Algérie pour l'entrée du ftour du Ramadan.
Chorba façon Oum Walid
Découvrez la recette de chorba façon Oum Walid, une soupe riche de légumes agrémentée de pois chiches, blé vert et viande.
Quels sont les restaurants 3 étoiles du Guide Michelin ?
En 2023, 29 restaurants sont récompensés de trois étoiles au Guide Michelin à travers la France. Où se trouvent-ils ? Qui sont les chefs qui se cachent derrière ces enseignes ?
Lucie Berthier Gembara : la cheffe nantaise de Top Chef
Révélée au grand public par l'émission Top Chef, Lucie Berthier Gembara est avant tout la cheffe de son propre restaurant, Sepia, à Nantes. Voici sa biographie.
Julie Andrieu : l'animatrice culinaire de France 3
Julie Andrieu est l'une des animatrices vedettes de France Televisions grâce à ses nombreuses émissions culinaires. Découvrez son parcours.
Desty Brami : chef star de la pâtisserie
S'il a été révélé au grand public avec ses participations à de nombreuses émissions, Desty Brami est avant tout le chef pâtissier exécutif de l'école de cuisine du Château de Ferrières. Apprenez-en plus sur son travail.
Wilfried Romain, Top Chef voyageur
Candidat de la saison 13 de Top Chef, Wilfried Romain nous a fait voyager à travers les continents en cuisinant des plats épatants. Découvrez sa biographie.
Jérôme Schilling : MOF voué au métier de chef cuisinier
Il était destiné à devenir chef. À la tête du restaurant Lalique à Bommes, Jérôme Schilling est aussi Meilleur Ouvrier de France et doublement étoilé. Apprenez en plus sur ce surdoué alsacien.