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La Rédaction
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Millefeuille betterave et Emmental de Savoie
Une recette de Solveig DARRIGO-DARTINET, Diététicienne Nutritionniste, pour le Syndicat de l'Emmental de Savoie. Crédit photo :©Nicolas Leser & Ulrike Skadow
Sushi de filet de canard maigre
Une recette proposée par le CICAR.
Piquillos farcis au Tartare Poivre et Fines Herbes, vierge de tomate
Une recette du chef Cyril Haberland pour Tartare.
Aubergine confite, glace au lait d'amande, chips d'aubergine
Une recette du chef Florent Ladeyn pour Hygena. Crédit photo : Virginie Garnier
Cheesecake de crevettes et Ratte du Touquet
Une recette proposée par la Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques.
Crème bavaroise ricotta-gingembre, mozzarella et Jambon de Parme
Une recette de l'Association des Chefs Ferrara pour le Consortium du Jambon de Paris© Consortium du Jambon de Parme
Pavlova d'or et de crème Boursault
Une recette proposée par Boursault. Crédit photo : Patricia Kettenhofen
Millefeuille de tomate, pesto et Fol Epi au poivre et baies roses
Une recette proposée par Fol Epi.
Jambon ConsorcioSerrano sur oeuf fermier aux girolles rôties
Une recette du chef Sylvain Sendra pour ConsorcioSerrano.
Tête de Moine AOP à la carotte parfumée au cumin
Une recette du chef Christopher Hache pour les Fromages de Suisse.