-
La Rédaction
Derniers articles
Finger de melon, lamelles de concombre et Jambon cru Aoste
Pour cette recette, on utilise du melon, du concombre et du jambon cru, trois ingrédients que vous avez sûrement l'habitude d'associer mais qui peuvent parfois manquer d'originalité. Pour twister ce classique estival, Aoste propose d'y ajouter une touche d'acidité et d'originalité grâce à la vinaigrette au citron et une présentation inédite. Une recette proposée et photographiée par Aoste.
Tatins de tomates
Originaire d'Italie, la polenta est l'un des incontournables de la cuisine du Sud. Facile à cuisiner en frites ou en tranches, cette spécialité à base de semoule de maïs ensoleillera toutes vos recettes salées ou sucrées. Une recette proposée par Céréalpes Crédit photo : Céréalpes / A. Roussel
Taboulé de chou-fleur au pamplemousse, avocat, coriandre, menthe et pistaches
Une entrée tout en fraîcheur avec cette recette proposée par Cérébos. Crédit photo : Cérébos
Millefeuille de l'été
Coloré et savoureux, le millefeuille de légumes est presque une oeuvre d'art ! À chaque saison, les légumes et les herbes sont les vedettes dans cette version salée du fameux gâteau. N'hésitez pas à varier les légumes et servez sur un lit de salade. Une recette extraite du livre "Nouveau manuel de la cuisine végétale" de Rebecca Leffler paru aux éditions SOLAR.
Ile flottante aux petits pois
Une recette d'île flottante salée proposée par d'aucy.
Betteraves fumées à la mozarella au lait de bufflonne et à l'huile de basilic
Une salade idéale pour les beaux jours. Découvrez la betterave autrement en la fumant et en l'accompagnant de mozzarella, d'huile d'olive et de basilic.
Tomates fumées à la burratta et aux câpres
Colorée et pleines de saveurs, cette salade de tomates sort de l'ordinaire.
Falafels de lingots blancs Vivien Paille sauce yaourt
Une entrée à manger entre ami(e)s ou en famille. Crédit recette et photo : Vivien Paille
Artichauts à l'aneth façon Constantinople
Savourez ces Artichauts à l'aneth façon Constantinople. Une recette extraite de "45 recettes de Grèce, avec amour", paru chez Ducasse Edition le 25 octobre 2018. Auteur : Andréas Mavrommatis. Photographe : Pierre Monetta. Disponible en librairie au prix de 19,90€
Citrons verts farcis à l'esturgeon et au caviar, émulsion de coriandre
Auteur : Cipa – Plus de recettes www.atelierpoisson.fr