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La Rédaction
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Bûche roulée chocolat-caramel
La bûche roulée chocolat-caramel est un dessert festif qui allie la douceur du chocolat à l'onctuosité du caramel. Cette recette élégante ravira les papilles des petits et grands gourmands lors des fêtes de fin d'année. Le biscuit cuillère au chocolat, moelleux et aérien, enrobe une délicieuse mousse chocolat-caramel à la fleur de sel avec un glaçage brillant au caramel apportant une touche finale rehaussant l'aspect visuel de ce gâteau roulé.
Bûche roulée chocolat framboise coco citron
Découvrez cette recette de Bûche roulée chocolat framboise coco citron, une association originale de gourmandise et de fruité pour ravir tous les gourmands lors du repas de Noël. Proposée par le syndicat du chocolat, elle combine des saveurs délicieuses avec un biscuit moelleux parfumé au citron et à la noix de coco enrobant une ganache au chocolat au lait agrémentée de framboises fraîches.
Big Lasagna
Cette recette de Big Lasagna est proposée par Big Mamma et est extraite du livre "Big Mamma Cucina Populare" paru aux Editions Phaidon.
Bûche de Noël au Nutella® (Bûche de noël)
La bûche de Noël au Nutella® est un dessert festif qui allie tradition et gourmandise. Cette recette revisite le classique gâteau roulé en y ajoutant des saveurs modernes et irrésistibles. La génoise au chocolat, moelleuse et légère, enrobe un cœur fruité de curd à la framboise, apportant une touche d'acidité bienvenue. Le tout est généreusement nappé de Nutella®.
Bûche à l'orange, chocolat et mascarpone (Bûche de noël)
Découvrez cette recette de Bûche à l'orange, chocolat et mascarpone. Une recette aux saveurs fruitées et chocolatées du chef Eric Reithler pour Puget. Cette bûche de Noël est un délice qui ravira les papilles de toute la famille. Alliant fraîcheur acidulée des agrumes, douceur du chocolat et onctuosité du mascarpone, ce dessert festif saura clôturer votre repas sur une note gourmande.
Moelleux au Chocolat pour 12 personnes
Une recette proposée par les Vins Doux Naturels de Rasteau. Copyright @Pauline Daniel Photographe. Cette recette de moelleux au chocolat, un dessert incontournable qui ravira les papilles des amateurs de cacao, est idéale pour 12 personnes et allie la douceur du chocolat noir à une texture fondante. Ce gâteau se distingue par son cœur coulant qui surprendra vos convives et se marie à merveille avec un vin doux naturel.
Galette des rois à l'abricot
Savourez cette galette des rois aux abricots. La galette des rois à l'abricot est une délicieuse variation de la traditionnelle frangipane, alliant la douceur de la crème d'amandes à la fraîcheur acidulée des abricots pour un résultat gourmand et raffiné. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands lors de l'Épiphanie ou tout au long de l'hiver.
Galette des rois aux fruits rouges
Une bonne recette de galette des rois aux fruits rouges, proposée par Coeur de Pom. Si vous aimez les desserts fruités et l'acidité des framboises qui se marie à merveille avec le feuilleté de la pâte, cette recette est pour vous. La galette allie le croquant de la pâte feuilletée à la douceur des framboises, un dessert festif qui ne manquera pas d'étonner vos convives.
Poire Belle-Hélène traditionnelle
Ce dessert exquis serait un hommage à la superbe cantatrice qui interprétait le rôle de "la belle hélène" dans l'opéra-bouffe d'Offenbach. Tout en élégance, il associe subtilement le fruit "à température" et son nappage chaud, offrant un délice pour tous les amateurs de contrastes. La Poire Belle-Hélène allie douceur des poires pochées au chocolat chaud et fraîcheur de la glace vanille.
Sauce Crémeuse à l'oseille
Une sauce délicieusement acidulée qui sublimera vos plats, la sauce crémeuse à l'oseille est un classique de la cuisine française, alliant fraîcheur et onctuosité grâce au beurre et à la crème. Simple à réaliser, elle apporte une touche de raffinement aux poissons et volailles tout en mettant en valeur les saveurs authentiques des produits du terroir comme le beurre aux cristaux de sel de Guérande.