Julien Hagnery, chef privé au corps d'Apollon

Né à Saigon au Vietnam, Julien a été adopté par une famille française. Il commence son apprentissage à l'âge de 14 ans à l'école hôtelière avec le Chef Robert Chassat au restaurant Le Récamier (Paris 7ème), puis est embauché à l'hôtel Le Meurice... Lors d'un voyage à New York, il décide de s'y installer et fait des ouvertures de restaurants et du consulting. Il devient ensuite chef privé pour des célébrités dont le rappeur et producteur Puff Daddy et l'acteur Tom Cruise. A Paris, il se fait connaître en tant que candidat de l'émission Top Chef 4 sur M6, puis devient chef à domicile VIP  depuis le début de l'année pour l'entreprise La Belle Assiette. La cuisine de Julien Hagnery est gastronomique et bistronomique et est à la fois spontanée, créative et généreuse.