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Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant aux speculoos

Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant aux speculoos 

Une gelée de poire, une mousse avec ces mêmes fruits d'automne, un fondant au chocolat et un craquant au speculoos. Chaque couche de ce bavarois est une découverte de saveurs. Présentez-les en portions individuelles en vous aidant de petits cercles à pâtisserie métallique.