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La Rédaction
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Comment adapter une sauce Mornay ?
La sauce Mornay est une béchamel au délicat goût de fromage, qui accompagne à merveille œufs et légumes pour des préparations réconfortantes à souhait. Des envies de gratin ? Adaptez votre sauce Mornay grâce à ces quelques astuces.
Comment faire un caramel qui ne colle pas ?
Le caramel et vous, une relation beaucoup trop collante ? Pour éviter que votre histoire ne tourne au vinaigre, un ingrédient suffit pour que votre caramel colle moins. C'est le secret du bonheur.
Comment rattraper une sauce béarnaise ?
En cuisine, rien n'est jamais cuit. Même lorsqu'une complication semble condamner votre recette, il y a souvent un moyen de la rattraper. Votre sauce béarnaise a tourné ? Restez calme, respirez et découvrez comment éviter une catastrophe culinaire.
Comment enlever la coquille d'un œuf dur ?
Pour éviter qu'une coquille ne vienne gâcher votre menu aux œufs, adoptez donc ce conseil judicieux. Pour ce faire, vous devrez opérer.... avec le dos de la cuillère ! Elle a bon dos, l'astuce.
Comment peler une gousse d'ail ?
Ouille ouille ouille, vous ne parvenez pas à peler correctement vos gousses d'ail ? Avec un couteau, un peu d'eau ou encore un micro-ondes, c'est un véritable jeu d'enfant. Découvrez nos astuces pour peler votre ail sans aucun mal.
Comment faire un délicieux sorbet maison ?
En soi, préparer un sorbet n'est pas bien compliqué. Même sans sorbetière, cela reste un vrai jeu d'enfant. Le plus difficile est de s'armer de patience avant de pouvoir y goûter. Pour que votre attente ne soit pas vaine, voici quelques astuces pour le réussir à coup sûr.
Comment réussir un confit d'échalotes ?
Pour accompagner vos viandes et poissons rôtis, le confit d'échalotes est un partenaire divin. En plus d'apporter du caractère à vos plats, le condiment se cuisine très facilement. N'hésitez plus et concoctez votre confit d'échalotes en un rien de temps.
Comment allumer le barbecue ?
Allumez le feu, allumez le feu, pour faire griller... des plats savoureux ! Étape indispensable pour préparer vos grillades, le démarrage de votre barbecue peut être effectué de plusieurs manières. Choisissez celle qui vous convient le mieux.
Comment faire briller la galette des rois ?
Vous souhaitez réaliser votre galette des rois vous-même ? Feuilletée à la frangipane ou briochée à la fleur d'oranger, il existe un petit geste essentiel qui fera toute la différence entre une galette banale et une galette digne des rois : la brillance.
Comment bien choisir ses moules ?
Marinières, crues ou gratinées, les moules sont un pur régal. Mais comme tous les coquillages, la prudence est de mise. Fragiles, les moules sont à choisir et à consommer avec précaution. Quand acheter ces délices iodés et comment déjouer les risques d'intoxication alimentaire ? Marche à suivre...