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La Rédaction
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Derniers articles
Comment faire une béchamel ?
Partenaire de vos gratins, lasagnes et autres croque-monsieur, la sauce béchamel à la fois onctueuse et nappante est une recette essentielle à tout cordon-bleu. Même si elle paraît simple en apparence, il suffit d'un rien pour la rater. Suivez ces quelques astuces pour en faire un "must have" de votre cuisine.
Comment enlever la peau des noisettes sans effort ?
Enlever la peau des noisettes, pas toujours facile. Voici nos précieux conseils pour monder vos fruits secs sans pépin et sans effort.
Comment huiler la crêpière facilement ?
Si vous faites parti(e) de ces personnes dont la cuisine ressemble à un véritable champ de bataille après la préparation de crêpes, ces astuces sont pour vous ! Nos lecteurs regorgent d'idées pour vous faciliter la vie en cuisine, profitez-en.
Comment bien utiliser les feuilles de gélatine ?
Les feuilles de gélatine s'utilisent dans diverses crèmes dessert, mousses et gelées, mais savez-vous parfaitement les utiliser ? Voici quelques principes de base pour être sûr(e) de ne pas rater vos préparations gélifiées. Ça va coller entre vous.
Comment réussir les pommes de terre sautées ?
Les pommes de terre sautées accompagnent à merveille rôtis et charcuterie. Si leur cuisson n'exige pas de tour de main particulier, leur préparation si. Veillez à suivre les instructions suivantes pour donner la patate à vos pommes de terre sautées.
Comment cuire des pâtes ou du riz rapidement ?
En retard, en retard, vous avez rendez-vous quelque part ? Ne vous privez surtout pas de repas et préparez-vous un plat de pâtes ou de riz en deux temps, trois mouvements. Faites chauffer une sauce pour les accompagner et le tour est joué !
Comment présenter les spaghettis ?
Plutôt que de déposer grossièrement les spaghettis par plâtrées dans vos assiettes, optez pour une présentation des plus élégantes. Quand on connaît l'importance du dressage de nos jours, difficile de s'en passer.
Comment ciseler les herbes plus facilement ?
Ciseler correctement des herbes requiert une lame tranchante, un habile tour de main et surtout beaucoup d'entraînement. Pour ciseler les feuilles de vos herbes facilement, il existe une technique imparable, qui vous fera gagner un temps fou. Essayez-la.
Tatin à l'abricot
Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte Tatin à l'abricot, un dessert estival qui ravira vos papilles. Cette recette revisitée du grand classique français met à l'honneur les abricots, fruits gorgés de soleil. La combinaison du caramel, de la cannelle et de la pâte brisée croustillante crée un mélange irrésistible. Simple à réaliser, ce dessert impressionnera vos convives par son aspect doré et son goût subtil.
Tarte vergeoise aux pommes
Il est possible d'ajouter un nappage (que l'on trouve au rayon sucre, farine dans tous magasins) une fois la tarte sortie du four pour la rendre brillante. Cette recette de tarte vergeoise offre une délicieuse variante à la traditionnelle tarte aux pommes. La vergeoise, sucre roux du Nord de la France, apporte une saveur caramélisée qui se marie parfaitement avec les pommes et ravira petits et grands par sa texture fondante et son parfum envoûtant.