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A l'impératrice : définition
Que signifie le terme de cuisine "à l'impératrice" ? La réponse.
Lyophiliser : définition
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Réserver : définition
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Produits de novembre
En novembre, place aux plats qui réchauffent, puisque l'automne est déjà bien avancé ! Les légumes de saison se parent d'orange comme les courges, ou bien de vert comme les choux... Les fruits se raréfient, mais on peut encore profiter des poires, ou alors miser sur les fruits exotiques.
Produits d'octobre
C'est déjà l'automne ! Les feuilles commencent à tomber, mais les produits eux sont toujours abondants et appétissants. En octobre, dégustez poires et raisins, mais aussi volailles et gibier...
Produits de septembre
En ce mois de transition entre l'été et l'automne, les produits de saison sont nombreux et généreux. Cuisiner en septembre, c'est l'heure de profiter aussi des vendanges...
Produits d'août
En août, c'est le temps des repas dehors, des barbecues entre amis, des glaces et des salades de fruits : un régal culinaire, avec des produits frais à déguster comme jamais...
Produits de juillet
Juillet, c'est le plein été, et le plein de vitamines et de produits frais pour les cuisiniers ! A vous salades de légumes croquants ou de fruits, et plats de fruits de mer... Miam !
Produits de juin
En juin, c'est le moment de s'alléger avec gourmandise en dégustant tous les fruits et légumes de saison ! Juteux et sucrés, il ne faut pas s'en priver.
Produits de février
C'est encore le coeur de l'hiver ! Les gastronomes vont devoir faire preuve d'imagination et de patience pour remplir leur panier en février, mais on réussit quand même à trouver des produits de saison savoureux, même sous la neige.