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Marion Tabard
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Comment réussir des lasagnes ? 8 astuces à suivre
Les lasagnes, en voilà un plat bien gratiné ! Tout droit venues d'Italie, ces grandes plaques de pâtes superposées font le bonheur des tables familiales et se déclinent à l'infini, entre légumes, viandes et fromages. Mais leur réussite repose sur quelques secrets bien gardés. Comment éviter des lasagnes sèches ou qui accrochent ? Dans quel ordre les monter ? Peut-on les préparer à l'avance ? Autant de questions qui trouveront ici leurs réponses !
Quelle cuisson pour un chou vert ? À l'eau, à la vapeur, à la poêle...
Vapeur, cocotte minute, four ou encore cuisson à l'eau : les techniques pour cuire le chou vert pullulent ! N'hésitez plus et testez-les en peu de temps grâce à nos conseils.
Comment blanchir un chou vert ?
"Blanchir" le chou, qu'est-ce que cela signifie ? Il s'agit d'une étape de préparation essentielle dans de nombreuses recettes, comme la potée. À quoi sert-elle et comment la réaliser correctement ? On vous explique tout très simplement.
Recettes à la Knacki : pommes de terre, pâtes, riz, œufs
Saucisse préférée des enfants, la Knacki séduit par sa texture moelleuse et son petit goût fumé. Au Cookeo comme au Thermomix, elle se prête à une multitude de recettes du quotidien : avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes, elle compose des plats rapides, gourmands et faciles à préparer. Découvrez notre sélection d'idées pour la cuisiner sans chichi !
Recettes à la semoule : couscous, gâteau, au lait ...
Du taboulé au couscous jusqu'aux entremets et gâteaux, la semoule s'invite dans une multitude de préparations. Fine, moyenne ou grosse, issue du blé ou parfois du maïs, elle offre différents jeu de textures et de saveurs. Nos idées-recettes pour découvrir toutes ses facettes !
Kasha : qu'est-ce que c'est ? Comment le cuire ?
Le kasha, vous connaissez ? Cette pseudo-céréale naturellement sans gluten, obtenue à partir de grains de sarrasin grillés, commence discrètement à conquérir nos assiettes. De quoi charmer les palais en quête de saveurs rustiques !
Comment cuire des choux de Bruxelles ? À l'eau, vapeur, au four ...
Associés aux souvenirs peu glorieux de la cantine, les choux de Bruxelles traînent une mauvaise réputation. Dommage, car ils regorgent de bienfaits nutritionnels ! Encore faut-il savoir les cuire correctement pour les apprécier (et mieux les digérer). En conserve ou frais, au four, à la poêle, à l'eau ou à la vapeur : notre guide pratique pour bien les cuisiner... et enfin les aimer !
Comment enlever les grumeaux dans la pâte à crêpes ?
Fini la farine qui s'agglutine : voici nos astuces pour une pâte à crêpe lisse et homogène digne des meilleures crêperies.
Comment cuire des langoustines : à l'eau, vapeur, à la poêle ou au four
Mets raffiné généralement réservé aux grandes occasions, la langoustine fraîche ou congelée plaît pour sa saveur délicatement iodée. À la poêle, au four, à l'eau ou à la vapeur, on vous livre toutes nos astuces pour réussir sa cuisson !
Cuisson poulet : rôti au four, au airfryer, en cocotte
Escorté de ses frites croustillantes, le poulet rôti au four rassemble chaque dimanche toute la famille autour de la table. Four, vapeur ou airfryer, le choix du mode de cuisson demeure essentiel pour sublimer une volaille fermière de 2 à 3 kg. Inventaire des différentes techniques pour obtenir une chair juteuse et une peau bien dorée !