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Escalopes de foie gras et chutney d'ananas à la Fleur de Sel de Guérande
Le Guérandais / Photos : Rina Nurra / Recette et stylisme : Lissa Streeter
Suprêmes de volaille, bouillon persillé et légumes
Une recette du chef Jean-François Pantaleon du restaurant Coretta pour Albal.
Dôme de céréales et langoustines sauce Champagne
Une recette proposée par Tipiak.
Perdreau rouge rôti au sésame grillé, velouté de potimarron
Une recette du chef David Guitton, La Table de la Bergerie, Champs sur Layon (49).
Huîtres en gelée de muscadet, fenouil, citron vert, aneth
Une recette du chef Christophe François, Les Chants d'avril, Nantes (44). Crédit photo : Interloire
Boulettes de crevettes au ketchup et au gingembre
Une recette proposée par AMORA.
Charlotte aux fraises et chocolat
Une recette proposée par Ker Cadélac. Crédit photo : A POINT STUDIO POUR KER CADELAC
Espuma de Maroilles au lard fumé et cendres d'oignons
Une recette imaginée par Florent Ladeyn pour Fauquet. Crédit photo : Fauquet / Virginie Garnier
Crêpes en cornet aux pommes et poires au miel
Une recette proposée par Paysan Breton. © Paysan Breton / D3 Studio