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Capucine Jacob
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Au frigo ou au congélateur, combien de temps peut-on conserver une soupe maison ?
Réconfortante, économique et savoureuse, la soupe maison est un excellent moyen de faire le plein de légumes et de vitamines. Encore faut-il bien la conserver pour préserver toute sa fraîcheur. Au réfrigérateur ou au congélateur, les bons réflexes à connaître pour éviter qu'elle ne tourne.
Est-ce qu'on peut cuire de la viande congelée ?
Vous avez de la viande au congélateur et vous ne savez pas comment la cuisiner ? Faut-il forcément la décongeler avant cuisson ? Qu'en est-il des viandes surgelées vendues en grande surface ? On fait le point pour démêler le vrai du faux (et adopter les bonnes pratiques).
Peut-on congeler des champignons frais/crus ?
Vous vous demandez s'il est possible de congeler des champignons frais crus sans altérer leur texture ni leur saveur ? Fragiles et gorgés d'eau, ils demandent quelques précautions pour ne pas devenir spongieux à la décongélation. On vous donne la bonne méthode.
Comment cuisiner des bolets ?
Convoité des cueilleurs gourmets, le bolet fait partie des champignons emblématiques de l'automne. Derrière ce nom générique se cache en réalité une grande famille d'espèces aux saveurs variées. Comment le choisir ? Comment le conserver ? Comment le cuisiner ? Petit guide de cette star des sous-bois.
Peut-on manger du chocolat périmé ?
Blanc, au lait ou noir, aucun gourmand ne résiste au tendre appel du chocolat ! Mais peut-on manger une tablette périmée sans risque pour la santé ? On fait le point.
Peut-on manger du pain de mie périmé ?
On l'aime pour ses grandes tranches moelleuses et sa longue durée de conservation. Mais peut-on consommer du pain de mie une fois sa date de péremption dépassée ? On vous dit tout !
Peut-on manger du jambon périmé ?
La date de votre jambon est dépassée et vous hésitez à le jeter ? Pouvez-vous vraiment consommer votre charcuterie périmée sans prendre de risque ? On vous aide à trancher !
Combien de temps se conserve un œuf dur : durée et comment les garder
Faciles et rapides à préparer, les œufs durs garnissent aussi bien une salade qu'un sandwich ou une assiette de crudités. Mais combien de temps peut-on les garder ? Doit-on ou non les écaler ? Comment les conserver plus longtemps ? Suivez le guide !
Comment cuire un tournedos ? À la poêle, au four, au barbecue...
Grand classique de la gastronomie française, le tournedos est une pièce prisée pour sa tendreté et son fondant. À la poêle, au four ou au barbecue, découvrez les bons gestes pour réussir sa cuisson et obtenir une viande juteuse digne des meilleures tables !
Combien de temps se conserve le riz cuit ?
Vous avez vu un peu trop grand en préparant votre basmati ? Pas question de jeter votre reste de riz cuit, à condition cependant de respecter certaines précautions. Au réfrigérateur, au congélateur, dans une boîte hermétique… Combien de temps pouvez-vous vraiment le garder sans risque pour la santé ?