Le poulpe et sa purée de petits pois

Sur la carte, une place de choix est accordée aux poissons et autres fruits de mer. En entrée, nous optons pour le poulpe et sa purée de petits pois, crèmes de pommes de terre et olives. Tendre à souhait, le mollusque se marie à la perfection avec les petits légumes. Le repas continue avec des gnocchi de ricotta au pesto et à la pomme de terre violette avant de se terminer en beauté avec une pavlova aux fruits exotiques. La gourmandise est de mise !
©  Mariana Gonçalves