La tarte au citron meringuée du Stradivarius

Une envie de sucré, ça ne se refrène pas. Pour la satisfaire, le Mont Royal a fait appel au talent du pâtissier Stéphane Revers. L'expert en sucre est en charge de desserts du restaurant gastronomique l'Opéra, du bar brasserie Stradivarius, du room service et du brunch depuis 2011. Originales et sophistiquées, ses créations font la part belle aux classiques de la pâtisserie. Légèrement acidulée, surmontée d'une meringue à la texture aérienne et servie avec un sorbet cactus-citron vert rafraîchissant, la tarte au citron du Stradivarius a titillé nos papilles de gourmandes. 
©  Mathilde Bouthier de La Tour et Alice Thierry de Ville d'Avray