En été, le duo tomate-mozzarella se tape l'affiche à la carte du Stradivarius. Assaisonnée d'un pesto au basilic et associée à des pointes d'asperges vertes cuites à point, des pousses d'épinard frais et des pignons de pin dorés, la salade de tomates à l'ancienne et mozzarella Di Buffala est harmonieuse et donne le la pour le reste du repas.
© Mathilde Bouthier de La Tour et Alice Thierry de Ville d'Avray
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