C'est la plantation la plus rentable à faire au jardin ce printemps : elle permet d'économiser jusqu'à 60 euros au supermarché

Quand on parle des plantations les plus rentables au jardin, on pense souvent immédiatement aux tomates ou aux courgettes. Pourtant, ce ne sont pas forcément celles qui permettent d'économiser le plus d'argent sur l'année. Certaines cultures beaucoup plus discrètes peuvent en réalité avoir un impact bien plus important sur le budget alimentaire, simplement parce qu'on les achète très souvent en petites quantités.

En cuisine, de nombreux produits sont vendus en petite portion, mais relativement cher au kilo. Leur fragilité nécessite également un rachat régulier. Si l'impact sur un seul ticket de caisse semble dérisoire, le cumul de ces petites dépenses sur une année représente une perte sèche de plusieurs dizaines d'euros.

La plantation la plus rentable à installer au jardin est en réalité un simple carré d'herbes aromatiques. Basilic, persil, thym ou romarin font partie des ingrédients les plus utilisés en cuisine, mais aussi de ceux que l'on rachète le plus souvent en magasin. Cultivées chez soi, ces plantes permettent de couper seulement la quantité nécessaire au moment de cuisiner, sans gaspillage.

Le calcul est assez parlant. En supermarché, un bouquet d'herbes fraîches coûte généralement autour de 1,50 à 2 euros selon la variété. Pour quelqu'un qui cuisine régulièrement, il n'est pas rare d'acheter une trentaine de bouquets par an en additionnant basilic, persil, thym et romarin. Avec un prix moyen d'environ 1,70 euro par bouquet, la dépense annuelle atteint facilement près de 60 euros.

À l'inverse, installer ces aromatiques au jardin coûte très peu. Un plant de basilic ou de persil vaut environ deux euros, tandis que le thym et le romarin, qui sont des plantes vivaces, peuvent produire pendant plusieurs années. Pour une dizaine d'euros la première année, on peut ainsi créer un petit carré d'aromates capable de fournir des récoltes pendant toute la saison. Les années suivantes, l'économie peut approcher les 60 euros par an, simplement en allant couper quelques feuilles directement au jardin ou sur le balcon.

Les tomates font aussi partie des plantations très rentables, mais pour une autre raison : leur production est souvent très abondante. Un seul pied peut produire jusqu'à 5 kilos de tomates au cours de l'été. Or, en magasin, les tomates sont souvent vendues entre 3 et 5 euros le kilo selon la saison et la variété. Cela signifie qu'un seul plant peut représenter l'équivalent de 10 à 20 euros de tomates. Avec trois ou quatre pieds dans un potager, certains jardiniers couvrent facilement une grande partie de leur consommation estivale. L'idéal reste donc souvent de combiner les deux : un petit carré d'aromatiques et quelques pieds de tomates pour encore plus d'économies.