Ces légumes d'automne repoussent tout seuls grâce à un simple geste pendant la récolte

Cultiver son potager permet de profiter de bons légumes frais chez soi, sans avoir à passer par la case primeur. Mais une fois les dernières récoltes de l'été effectuées et à l'approche de l'automne, il est rare que de nouvelles pousses fassent leur apparition. Cependant, grâce à ce geste simple à faire après récolte, il est possible de maximiser la production de certains légumes d'automne, pouvant reprendre une croissance rapide sans avoir recours aux semis ou plantations.

De nombreux légumes possèdent une forte capacité de régénération, c'est-à-dire qu'ils peuvent repousser à partir de la base ou des racines laissées en terre. Ce phénomène, appelé multiplication végétative, permet à certaines espèces de relancer leur croissance après la coupe. Il suffit donc de bien gérer la récolte pour encourager cette repousse naturelle. C'est notamment le cas des poireaux, des cébettes, des persils racines ou encore des choux et blettes, qui reprennent souvent à partir du cœur. Les salades à couper, les épinards ou le céleri branche peuvent eux aussi redonner de jeunes feuilles si on ne coupe pas trop court au moment de la cueillette.

Pour ce faire, il suffit de laisser un bout de racine en terre après la récolte pour les faire pousser de nouveau. Un moyen simple et économique de profiter de nouvelles récoltes à l'automne, sans trop d'efforts ! Pour faire repartir ces légumes d'automne facilement, il est conseillé de laisser au minimum 5 cm de racine en terre, en veillant à ne pas couper trop court au risque qu'ils ne repartent pas. Ne nivelez pas complètement le sol : la plante doit garder un point de reprise. Un arrosage régulier et un paillage léger aideront à maintenir l'humidité nécessaire à la repousse. Un apport de compost ou d'engrais naturel peut aussi redonner de la vigueur à la plante fatiguée par la récolte. En quelques jours ou semaines, de nouvelles pousses apparaissent, offrant une seconde récolte avant l'hiver.

Cette technique simple prolonge la saison, limite le gaspillage et améliore la productivité du potager sans effort supplémentaire. Un bon réflexe à adopter dès cet automne pour profiter encore un peu de ses légumes frais.