Cette technique permet de récolter des pommes de terre 2 mois plus vite que les autres

Polyvalentes en cuisine, elles figurent parmi les légumes les plus appréciés au potager. Mais il faut savoir se montrer patient : en moyenne, il faut compter 110 jours entre la plantation et la récolte. Un délai qui peut sembler long quand on attend avec impatience de déguster ses premières pommes de terre du potager. Pourtant, il existe plusieurs astuces pour accélérer les choses et récolter en seulement 70 jours. 

Les jardiniers les plus pressés peuvent contourner l'attente en adoptant une technique bien connue des experts. En choisissant les bonnes variétés et en appliquant quelques gestes simples, il est possible de raccourcir considérablement le cycle de culture. Le secret réside dans la culture des pommes de terre précoces. Contrairement aux variétés classiques, ces tubercules sont sélectionnés pour leur croissance rapide. Parmi les plus réputées, on retrouve Belle de Fontenay, Amandine, Sirtema ou encore Swift. Leur cycle de développement est bien plus court : en 60 à 90 jours, elles atteignent une taille suffisante pour être récoltées et dégustées en primeurs. Ces variétés se prêtent particulièrement bien à une récolte au printemps ou au début de l'été, avant l'arrivée des fortes chaleurs qui peuvent ralentir leur croissance.

Pour réussir une culture de pommes de terre précoces, il est essentiel de faire germer les tubercules en avance, dès la fin de l'hiver, en les plaçant dans un endroit lumineux et frais. Ensuite, la plantation doit se faire dès que le sol atteint 10°C, souvent en mars ou début avril selon les régions. Contrairement aux variétés tardives, il est conseillé de les butter légèrement et de les pailler pour conserver la chaleur du sol. Elles nécessitent aussi des arrosages réguliers, mais modérés, car un excès d'humidité peut favoriser les maladies. 

Pour accélérer encore plus la récolte, plusieurs astuces peuvent être mises en place. La culture sous tunnel ou en serre permet de gagner quelques semaines en réchauffant la terre plus rapidement. L'utilisation d'un voile de forçage est également efficace pour protéger les jeunes plants des gelées printanières et favoriser une croissance rapide. Enfin, planter dans des bacs ou sacs de culture permet de maîtriser plus facilement la température et d'obtenir des tubercules prêts à être récoltés encore plus tôt.

Gardez à l'esprit que les conditions météo influent aussi sur la récolte et qu'un printemps chaud accélèrera la croissance alors qu'un printemps frais pourrait la ralentir. Dans tous les cas, un sol bien drainé et fertile favorisera une bonne récolte.