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La Rédaction
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Derniers articles
Recettes au céleri : gratin, salades, purées...
Les recettes au céleri, malgré les a priori, sont savoureuses et gourmandes. Céleri-rave, tantôt céleri branche, tantôt céleri boule : sa forme diffère tout comme ses modes de cuisson. Alors, vous laisserez-vous tenter par une recette de céleri-rave cuit et chaud au four ou une recette de céleri branche braisé à la poêle et escorté de poireaux et lardons ?
Recettes au caviar : apéritif, grand chef, pommes de terre
Les recettes au caviar ne sont pas uniquement à classer dans la catégorie du gastronomique. Il est vrai, cette spécialité russe est très appréciée des grands chefs qui la subliment par exemple en apéritif, en l'accompagnant d'aliments comme la pomme de terre ou même l'avocat. Le Journal des Femmes a toutefois plus d'un oeuf dans sa boîte et vous dit tout sur ce met fin.
Recettes à la cardamome : poulet, dessert, indienne
Les recettes à la cardamome, oui oui ça existe... Cette graine comestible riche en bienfaits, et principalement dédiée à l'assaisonnement, est présente dans la poudre de curry et dans le mélange ras el hanout. Elle parfume aussi thés et infusions. La cardamome, que ce soit dans une recette salée avec du poulet, pour parfumer un riz blanc, ou même en dessert, apporte son petit grain (de sel) !
Recettes aux câpres : cuisine italienne, sel, sauce
Les recettes aux câpres, trop salées ? Certainement pas ! Souvent assimilés aux cornichons, ils agrémentent parfaitement tartares, pizzas, salades, pâtes et sauces. Grâce à leur saveur salée et vinaigrée, ils sont très appréciés en région méditerranéenne, pour relever et donner du goût à des mets très simples. Câpre ou pas câpre de tester nos recettes sur cette page ?
Recettes à la canneberge (cranberry) : dessert, sauce
Les recettes à la canneberge apportent sucrosité et acidité. La canneberge, petite baie rouge originaire d'Amérique du Nord, est un fruit particulièrement apprécié pour sa puissance aromatique. Confite ou séchée, elle peut se transformer en coulis ou sauce pour des viandes, se napper en confiture sur des crêpes, donner du pep's à une farce de volaille et entrer dans la composition d'excellents cocktails.
Recette au camembert : pommes de terre, apéro, au four
Que faire avec un camembert trop fait ? Les recettes au camembert sont certes assez odorantes, mais tellement délicieuses à l'apéro, comme en entrée ou en plat. Camembert et pâte feuilletée, camembert et pomme de terre ou camembert et courgette : les recettes et combinaisons sont multiples et séduisantes pour l'oeil et le palais.
Recettes au café : facile, froid, salée
Parce que ce grain aromatique ne se déguste pas uniquement dans une tasse, découvrez les nombreuses recettes à base de café moulu ou liquide : tiramisù, cakes, glaces et gâteaux gourmands faciles à réaliser pour épater vos convives. Classique en dessert, il se glisse aussi dans vos recettes salées pour un côté plus original...
Recettes au cacao : cru, en dessert, fondant
Comment préparer du cacao ? Comment utiliser la poudre de cacao ? Ces questions ne seront plus que poussière (ou poudre de cacao) avec notre floraison de recettes au cacao. Parce qu'il fait toujours l'unanimité, le Journal des Femmes vous propose une multitude de recettes pour cuisiner le cacao chaud ou non, pur ou en poudre non sucré. Une mise en bouche ? La recette du gâteau au cacao, entre amertume et sucrosité.
Recettes à la cacahuète : crue, avec du poulet, gâteau
La cacahuète ne se consomme pas uniquement à l'apéro. Les recettes à base de cacahuète sont nombreuses et varient en fonction des coutumes : si les Américains raffolent de son beurre, les Asiatiques aiment semer ses brisures dans des woks et salades, quand d'autres font des recettes où la cacahuète et le poulet s'unissent. Crues ou grillées et salées, les cacahuètes n'hésitent plus à sortir de leur coquille dans des recettes détonantes !
Recettes à la brousse : apéritif, courgette, pomme de terre
Les recettes à la brousse de brebis sont souvent méconnues du grand public, et pourtant très savoureuses. Appréciées en Corse, les recettes de cuisine salées ne se comptent plus : recette de brousse et courgettes, recette de cannelloni à la brousse, recette de tarte à la brousse, recette de lasagnes à la brousse, recette de pâtes à la brousse et sauce tomate. Appétissant n'est-ce pas ?