assistante de formation
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Laurence Leclerc
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Gratiné de macédoine
Voici une délicieuse recette qui transforme une simple boîte de macédoine en un plat réconfortant et savoureux. Ce gratiné combine les légumes tendres à une onctueuse préparation aux œufs et à la crème, relevée d'épices douces. La mimolette apporte une touche de caractère et de croustillant en surface. Facile à préparer, ce gratin se déguste aussi bien en entrée qu'en accompagnement.
Filet de magret de canard farci aux champignons
Une recette simple et rapide à préparer, cette préparation raffinée allie la saveur du canard à la délicatesse des champignons. Ce filet de magret farci est un plat élégant, idéal pour impressionner vos convives lors d'un dîner. La technique de farçage apporte une dimension supplémentaire au magret, tandis que les champignons et l'échalote confèrent une note terreuse qui se marie parfaitement avec la viande.
Pierrade simple et colorée
Découvrez cette recette parfaite de pierrade pour vos dîners entre amis. Idéale et originale pour une soirée inoubliable et originale, la pierrade offre une cuisson parfaite à vos viandes et légumes. Prévoyez des sauces, viandes et poissons pour un repas ultra gourmand !
Ailes de raie et sauce au beurre
Envie d'une recette classique et facile à réaliser ? Voici des ailes de raie au court-bouillon accompagnées de sauce au beurre citron ! Pas de câpres dans cette recette mais vous pouvez en ajouter si vous aimez.
Andouillettes à la plancha
Un plat original et parfumé !
Darnes de saumon à la plancha
Un plat de poisson vite prêt et savoureux !
Mousse au chocolat au lait au siphon
Une mousse très légère et sans sucre ajouté (dans le siphon culinaire).
Tarte pâtissière à l'abricot (Dessert aux fruits)
Un dessert vite prêt qui épatera vos convives !
Petits bavarois fraises et chocolat blanc
A préparer la veille !
Rôti de porc au miel et moutarde
Une petite recette pleine de saveurs et une viande moelleuse.