Le marché de l'emploi n'est peut-être pas au meilleur de sa forme, particulièrement avec le développement massif de l'IA dans certaines entreprises, mais il est loin d'avoir dit son dernier mot ! En 2026, les employeurs français prévoient encore 2,28 millions de recrutements, selon la dernière enquête sur les besoins en main-d'œuvre de France Travail. Évidemment, ces embauches ne se répartissent pas de façon égale entre tous les métiers. Dans certains domaines, trouver des candidats reste encore et toujours un vrai sujet et les besoins se comptent en dizaines de milliers de personnes...
Sans (grosse) surprise, les secteurs qui ont besoin de beaucoup de monde sont souvent ceux que l'on croise tous les jours. Le nettoyage en fait partie : 80 900 agents d'entretien de locaux pourraient être recrutés cette année. Bureaux, écoles, hôpitaux, commerces, hôtels… les lieux de travail ne se nettoient toujours pas tout seuls, même en 2026. Les besoins sont également très importants dans l'aide à la personne. France Travail recense 69 500 projets de recrutement pour les aides à domicile et auxiliaires de vie, un chiffre en hausse de 13,3 % par rapport à 2025. Les aides-soignants restent eux aussi très recherchés, avec 62 100 embauches envisagées.
Trois métiers font toutefois encore mieux et occupent les premières places du classement. En tête, France Travail recense 97 100 projets de recrutement pour les aides de cuisine et employés polyvalents de restauration. Ils sont suivis de très près par les serveurs de cafés et restaurants, avec 93 800 postes à pourvoir. La restauration place donc deux métiers sur les deux premières marches du podium, donnant une assez bonne idée des besoins du secteur. En troisième position arrivent les viticulteurs et arboriculteurs, avec 83 800 projets de recrutement. Il y a toutefois un gros détail à connaître pour ce dernier métier : plus de 95 % de ces embauches sont saisonnières. Vendanges, récoltes et travaux dans les vergers gonflent donc largement le compteur.
Ces chiffres donnent surtout quelques pistes à ceux qui veulent cibler leur recherche plutôt que d'envoyer des CV un peu partout en espérant que l'un d'eux atterrisse au bon endroit. Restauration, entretien, santé ou aide à domicile : les gros besoins de 2026 concernent des métiers très concrets, présents sur une grande partie du territoire.
Et avant de foncer sur les 97 100 recrutements affichés en tête du classement, mieux vaut tout de même regarder les conditions proposées : derrière un gros volume d'embauches peuvent se cacher des contrats saisonniers, des horaires décalés ou du travail le week-end. Le nombre de postes compte, mais le contenu de l'annonce aussi.