Jean-François Piège assume avec sa femme la perte de son étoile

Fatalité. Le restaurant La Poule au Pot de Jean-François Piège a perdu son unique étoile dans le guide Michelin 2021. Le chef estime qu'il a été déclassé en raison des restrictions sanitaires. "On avait des jauges qui étaient toutes petites, donc pas d'ambiance dans le restaurant, pas la magie du bistrot, ce qui fait un bistrot. Est-ce que j'en suis le responsable? Oui, parce je suis le propriétaire avec Élodie, mon épouse. Je suis plus responsable car la cuisine, c'est ce qui m'incombe", a expliqué sur France Inter le cuisinier de 50 ans.