Pierre Augé, chef du restaurant La Maison de Petit Pierre

Quel petit (ou grand) geste faites-vous pour la planète ?
Pierre Augé : J'essaie de conduire de moins en moins. Je vais faire le marché à pieds ou à bicyclette par exemple. Je recycle systématiquement les huiles usagées, les cartons et les cagettes en bois et je demande à mes équipes de faire de même.
 
Qu'est-ce qui vous révolte le plus ?
Quand on voit tout ce que la nature a à nous offrir, je ne comprends pas que l'on puisse jeter ses déchets n'importe où.
 
Si vous étiez un super-héros, que changeriez-vous pour venir en aide à l'environnement ?
J'aimerai avoir le pouvoir d'inculquer à tous les les valeurs de respect de l'environnement. Je pense que si ces valeurs sont inculquées dès le plus jeune âge, la population a plus de chance d'être sensible au respect de l'environnement. Récemment j'ai créé un dessin-animé 3D pour apprendre aux enfants à lutter contre le gaspillage alimentaire, peut-être que je me transforme en super héros !
 
Quel lieu voudriez-vous préserver à tout prix ?
Je pense que tous les lieux sont à préserver, il n'y a pas de raison de respecter plus un lieu qu'un autre.  
 
Avez-vous une mauvaise manie pas très écolo ?
Je trie mal les ordures ménagères mais ma femme est souvent derrière moi pour rectifier mes faux pas.