Escapade à l'hôtel Atlantic**** de Wimereux, perle méconnue de la côte d'Opale
Dernière baie de la Manche, Wimereux suit son cours tranquillement comme la petite rivière dont elle tire son nom. Très prisée dans les années folles, elle offre aujourd'hui un havre de paix où l'hôtel 4 étoiles Atlantic semble avoir suspendu le temps. Parenthèse maritime d'exception.
C'est dans la baie de Saint-Jean, juste au-dessus de Boulogne-sur-Mer, que nous avons fait escale, au sein de l'hôtel Atlantic****. Ce bel édifice datant du début du XXe siècle a été repris par le Chef Alain Delpierre et sa femme Béatrice en 1995. Ces derniers se sont alors lancés dans des travaux d'agrandissement et y ont reproduit le restaurant gastronomique, la Liégeoise, qu'ils avaient ouverts à Boulogne-sur-Mer 10 ans auparavant. Augmentation du nombre de chambres, ouverture d'une brasserie... l'hôtel a gagné avec mérite ses 4 étoiles en 2008. Plus de 20 ans plus tard, le couple est toujours aux manettes et la relève est assurée grâce à leur fils Benjamin et son épouse Aurélie qui les ont rejoint en cuisine et en salle en 2008. Depuis, les 18 chambres - toutes avec vue sur mer - ont été entièrement rénovées et décorées dans un style plus contemporain, tout comme que les salles des restaurants, à l'ambiance boisée chaleureuse, Pour couronner le tout, le restaurant la Liégeoise a obtenu sa première étoile au guide Michelin en 2017. Une belle récompense pour cette équipe accueillante et soucieuse du moindre détail. Visite en images.