Se régaler sous la Verrière

Deux cartes sont proposées au restaurant la Verrière : l'une classique et l'autre diététique mais gourmande. Le "mais" est important : si le chef est expert en diététique, il œuvre derrière les fourneaux pour que le goût et le plaisir soient à l'honneur, quelque soit le plat choisi. Il est ainsi possible de s'offrir un dîner à plusieurs, que l'on soit au régime ou non. Pour notre part nous avons testé "la salade exotique d'agrumes à la chair de crabe, vinaigrette pamplemousse" en entrée, puis "la daurade grillée sauce curry, julienne de carottes à l'estragon pommes vapeur" en plat principal et enfin "le pain perdu brioché snacké et son sorbet kumquat, sauce chocolat en dessert." Alliant des produits régionaux cuisinés avec délicatesse, ce menu qui ne figurait pas dans la carte diététique nous a paru déjà très sain et raisonnable !
©  Cécile Debise/JounalDesFemmes