Michel Sarran a fait la manche : "Il n'y a pas grand monde qui le sait..."

Si Michel Sarran est aujourd'hui l'un des chefs les plus populaires du petit écran, notamment grâce à sa participation à Top Chef, il revient de loin. Avant de connaître le succès, le chef étoilé a même été contraint de faire la manche…

Michel Sarran a fait la manche à Toulouse : "Je pourrai au moins nourrir ma famille..."

Ce fils d'agriculteurs a grandi dans une ferme familiale à Saint-Martin-d'Armagnac, un petit village du Gers qui compte moins de 300 habitants, "en comptant quelques poules", comme il l'a fait remarquer auprès de la Dépêche du Midi. Puis, Michel Sarran a entamé des études de médecine à Toulouse, mais a échoué deux fois sa première année.

Pendant cette période, il avait parfois du mal à joindre les deux bouts. "J'ai même fait la manche à Toulouse, quand j'étais étudiant, j'ai joué de la guitare place Saint-Georges. Il n'y a pas grand monde qui le sait", a-t-il confié au média régional. Mais il a finalement trouvé sa voie peu après ses tentatives non concluantes en médecine : "Quand il a fallu que je choisisse un métier, je me suis dit, mais après tout, pourquoi pas la cuisine ? Je pourrai au moins nourrir ma famille, au propre comme au figuré. La motivation était là".

Où habite Michel Sarran ? "Je file m'exiler à..."

Mais Michel Sarran était "loin d'imaginer" que ce métier allait lui offrir une telle qualité de vie ! Ce natif de Nogaro, dans le Gers, a donc pu choisir où il souhaitait vivre... et il n'a pas hésité longtemps ! "Lorsque la question pour moi s'est posée de savoir où m'installer, j'ai été attiré par Toulouse. J'aime l'architecture, j'aime la mentalité, j'aime l'Espagne qui pousse un peu sa corne, j'aime ce côté latin très marqué à Toulouse, cette ville jeune, gaie, étudiante", a-t-il décrit.

Le chef cuisinier a même eu l'honneur de recevoir Claude Nougaro dans son restaurant toulousain. "J'étais tellement heureux, il faisait beau, je suis allé le voir, il mangeait en terrasse, je crois qu'il a apprécié et il m'a dit " Je crois que nous allons devenir amis", s'est-il souvenu. Depuis plusieurs décennies, Michel Sarran travaille et réside dans la ville rose, où il possède un appartement de 160 m², exposé plein sud.

Et lorsqu'il ne se trouve pas à Toulouse, le chef cuisinier de 65 ans se ressource en Espagne, à Ibiza. "C'est devenu une ritournelle : chaque été, je file m'exiler à Ibiza. Une île que je fréquente plus pour ses petits restaurants sympathiques - n'y allez pas pour manger 'gastronomique' -, et ses criques magiques que pour ses clubs techno", avait confié sur son site ce père de deux filles, Emma et Camille, nées de son amour avec sa femme Françoise.