Le restaurant La Dama

Dans l'écrin d'un immeuble 1920 dont seule Barcelone a le secret, les volutes Art Nouveau pensées par un élève de Gaudi renferment La Dama. Tout est pensé ici pour tomber sous le charme. Eclairage aux chandelles, ambiance gothique chic et verres taillés achèvent l'ambiance esthétisante de ce bistro haut de gamme au sens français du terme. Car oui, c'est une équipe en grande partie tricolore qui fait vivre cet écrin sublime. Peu étonnant donc de retrouver dans l'assiette des grands classiques du genre exécutés dans les règles de l'art : filet de loup au beurre blanc, saint-jacques cuites à la perfection sur lit de leur purée d'artichaut, mille-feuille succulent en dessert.
On se délecte encore davantage au bar où le mixologue virtuose Jose A. Diego joue des verres doseurs. Un de ces barmans qui travaille sans carte et excelle dans l'élaboration de potion épicées et sans lourdeur comme un pisco sour fruité ou une tequila à la mange pimentée. À table ou simplement au bar, ont se laisse envoûter par La Dama.
©  La Dama