Visiter Amsterdam autrement : voici 2 activités inédites pour sortir des classiques champs de tulipes

Bien que située à seulement 3h30 de train de Paris, je fais partie des rares français à n'avoir jamais mis un pied dans la capitale des Pays-Bas. Un peu comme si la proximité du territoire m'enlevait l'urgence de cocher la case "nouvelle contrée débloquée" dans ma liste de pays visités. Les récits de mes amis nomades, me contant la beauté des champs de tulipes de Keukenhof, l'importance de la maison d'Anne Frank ou encore la réputation sulfureuse du Quartier Rouge, me donnaient l'impression d'y avoir mis les pieds sans jamais avoir franchi aucune frontière. Alors, pour mes premiers (vrais) pas dans la célèbre ville hollandaise, j'ai fait fi de ces arrêts traditionnels et découvert la ville sous un prisme inédit. Hors des sentiers battus, voici deux moyens méconnus d'explorer Amsterdam et ses alentours.

Dans la ville où le tabou est balayé d'un revers de la main par le célèbre Quartier Rouge, attention à garder ses chakras et son esprit grand ouverts : certaines activités sortent tellement de l'ordinaire qu'elles peuvent dissuader plus d'un voyageur. Pourtant, on aurait tort de s'en priver : ces expériences donnent une nouvelle façon de voir - ou de ressentir - la capitale hollandaise. Parmi elles, la méditation sonore "This.is.eden", en partenariat avec les chaînes hôtelières AVANI et nhow. 

Notre voyage intérieur commence dans l'enceinte de l'église la plus ancienne de la ville : la chapelle Saint Olof. Aussi vieille que belle, cette chapelle bâtie en 1440 est un haut lieu d'Histoire à Amsterdam. Après un incendie dévastateur en 1966, elle est rachetée 1 euro symbolique par l'hôtel NH Collection Barbizon palace, qui la met aujourd'hui à disposition d'événements tels que les congrès ou les réceptions de mariage.

Un lieu spectaculaire où il fait bon méditer : la hauteur sous plafond donne une sensation d'immensité, les gigantesques lustres ainsi que les grandes fenêtres baignent l'espace d'une lumière divine qui met l'esprit dans un état d'apaisement total.

Exit les bols chantants en cristal, les bols tibétains ou encore les gongs : ici, le voyage intérieur se fait à l'aide de musique électronique, savant mélange d'afro house, latin house et tech house (le DJ français Hugel s'est notamment glissé dans notre expérience immersive). Amsterdam étant réputée pour son ancrage dans l'électro et la techno (avec l'Amsterdam Dance Event en octobre), cela nous permet de plonger dans la culture de la ville en même temps qu'on plonge en soi.

Casque audio vissé sur la tête, la voix apaisante de la guide se mêle aux musiques pour nous donner des consignes autour de la respiration (breathwork), des mouvements somatiques (comme le tapping ou le shaking), ou des kriyas en yoga. Le but ? Activer les flux de son corps et ouvrir ses chakras. Cette activité est aussi proposée en extérieur, dans le célèbre Vondelpark. Avouez que vous n'auriez jamais pensé à prévoir une telle activité en séjour à Amsterdam ?

Si la gastronomie est si cosmopolite dans le royaume de la reine Maxima, c'est parce que la cuisine hollandaise n'a pas grand chose à offrir, me murmure un habitant d'Amsterdam. Car oui, selon lui, la seule richesse culinaire des Hollandais réside dans leur célèbre stroopwafel. Cette gaufre, plus fine que les classiques, est sublimée d'un sirop sucré qui se glisse entre deux biscuits écrasés. Découvrir Amsterdam passe donc obligatoirement par le fait de la manger. Ça tombe bien, il existe des ateliers pour préparer une stroopwafel digne des néerlandais. Durant mon séjour, j'ai eu la chance de participer à l'un d'entre eux, organisé par l'hôtel Avani Museum Quarter Amsterdam en partenariat avec "Stroopwafel workshop".

Comme un vrai chef, on enfile son tablier et on se voit attribuer une partie d'un plan de travail géant pouvant accueillir une dizaine de personnes. Ambiance bon enfant : les tables étant placées en forme de U, chacun peut interagir avec ses compagnons d'aventure. L'atelier commence. On glisse les ingrédients dans un bol, on pétrit un peu la pâte, on rit pas mal.

Après la cuisson, vient le moment de parfaire notre chef d'œuvre culinaire. Pour ce faire, une table avec toppings en sucre et différents coulis est mise à disposition pour personnaliser ladite gaufre - de quoi ramener un souvenir sur-mesure aux êtres aimés. Après une heure dans la joie et la bonne humeur, on repart avec deux gaufres et un super certificat pour immortaliser ce beau jour. A faire entre amis, en tourtereaux, ou bien en famille avec les enfants.