Si le chef et sa famille ont longtemps été en charge du jardin, ils ont rapidement engagé un maraîcher spécialisé en culture bio à plein temps pour s'occuper des 5 parcelles. Le potager est organisé en fonction de l'exposition en plans linéaires d'environ 8 mètres de long avec un système d'irrigation qui permet d'économiser l'eau et le travail.
© Lucas Muller
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