Le potager prend place dans un clos qui est à l'origine le jardin privé du chef. En raison des murailles du château qui entourent la parcelle, le jardin bénéficie d'un micro-climat et ne souffre pas du gel. Le chef peut ainsi cueillir des légumes plus longtemps et cultiver des variétés avec plus de simplicité.
© Lucas Muller
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