Yuzu, l'agrume aux super-pouvoirs
En quelques années, le yuzu s'est imposé comme le fruit tendance par excellence. Largement plébiscité par les chefs pour son goût unique, ce petit agrume venu tout droit d'Asie recèle aussi et surtout de nombreuses vertus pour la santé et pour la peau.
Un agrume pas comme les autres
On l'appelle souvent le citron japonais. En réalité, le yuzu est originaire de Chine et a été importé au Japon, où il s'est largement développé et a acquis sa notoriété, avant d'arriver aux États-Unis et en Europe au xxe siècle. Ce petit agrume rond et jaune, qui appartient à la famille des rutacées, se situe à la croisée du Citrus ichangensis et de la mandarine sauvage. Son goût se caractérise par une acidité bien marquée. En cuisine, comme en pâtisserie, le yuzu est devenu un ingrédient très prisé par les chefs, qui l'intègrent dans leurs recettes pour apporter de la fraîcheur et du pep. On peut l'utiliser très facilement pour pimper un ceviche, un plat de crevettes, des madeleines ou des éclairs par exemple.
Au-delà de son goût, le yuzu procure de nombreux bienfaits pour la santé. Très peu calorique, il se révèle riche en vitamine C antioxydante et en vitamine A. Des propriétés qui font de lui un précieux allié pour la santé, mais aussi pour la peau.
Les bienfaits du yuzu au service de la peau
Le yuzu se révèle particulièrement intéressant en cosmétique. Comme de nombreux agrumes, son côté astringent reconnu contribue à réguler la production de sébum, un atout pour les peaux à tendance mixte ou grasse. Le yuzu est aussi reconnu pour aider à réduire les brillances et à resserrer les pores, il protège la peau des radicaux libres responsables du vieillissement cutané. Par ailleurs, sa teneur prouvée en acides organiques lui confère un effet rafraîchissant et tonifiant.
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Routine beauté In & Out : Yuzu, l'agrume aux superpouvoirs
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