Pot-au-feu d'hiver

Pot-au-feu d'hiver © margouillat/123RF

Le pot-au-feu est le plat réconfortant par excellence ! Pour le rendre encore plus léger, vous pouvez choisir les morceaux de bœuf les moins caloriques (comme une bavette, un rumsteck ou un faux-filet qui n'excèdent pas les 5 % de matières grasses). Du bouillon, des légumes fondants, de la viande tendre... cette recette simple et équilibrée réchauffera vos soirées d'hiver.