/account/ingridboinet-13989671frWed, 10 Jun 2026 07:59:57 +0200Wed, 10 Jun 2026 07:59:57 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2832731-comment-composer-un-plateau-de-charcuterie/Star des raclettes hivernales comme des tablées estivales à partager, le plateau de charcuterie est aussi convivial que facile à préparer. Encore faut-il bien choisir les viandes qui le composent. Nos idées pour un assortiment bluffant.]]>Tue, 09 Jun 2026 17:45:05 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2832731-comment-composer-un-plateau-de-charcuterie/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2815039-quelle-cuisson-pour-des-oeufs-cocotte/Vous avez peur de rater votre œuf cocotte ? Pas de panique. Four, bain-marie, micro-ondes : il existe plusieurs méthodes pour obtenir un blanc juste pris et un jaune bien coulant. On vous détaille pas à pas les différentes techniques pour le réussir à coup sûr.]]>Mon, 08 Jun 2026 17:34:01 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2815039-quelle-cuisson-pour-des-oeufs-cocotte/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2823141-quelles-differences-entre-les-meringues-francaise-italienne-et-suisse/Il existe trois grands types de meringue : française, italienne et suisse. Toutes reposent sur un mélange de blancs d'œufs et de sucre, mais chacune possède sa propre méthode de préparation et de cuisson. Découvrez leurs différences, leurs recettes et leurs usages en pâtisserie.]]>Sun, 07 Jun 2026 15:14:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2823141-quelles-differences-entre-les-meringues-francaise-italienne-et-suisse/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2846896-peut-on-congeler-des-pommes-de-terre/Pratiques et économiques, les pommes de terre présentent malgré tout un défaut : elles ont tendance à germer ou à ramollir lorsqu'elles restent trop longtemps dans le placard. Alors, peut-on les congeler pour prolonger leur conservation sans altérer leur texture ni leur goût ? On vous dit tout.]]>Sun, 07 Jun 2026 15:09:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2846896-peut-on-congeler-des-pommes-de-terre/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2819659-comment-cuire-de-l-aubergine/Membre de la famille des Solanacées, comme la tomate ou le poivron, l'aubergine est appréciée pour sa chair fondante et sa capacité à absorber les saveurs. Incontournable dans de nombreuses recettes méditerranéennes, elle ne se consomme toutefois pas crue : elle contient de la solanine, une substance toxique à haute dose. Poêle, four, micro-ondes ou barbecue, découvrez toutes les techniques pour bien cuire ce légume du soleil et révéler pleinement ses saveurs.]]>Mon, 01 Jun 2026 10:18:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2819659-comment-cuire-de-l-aubergine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2832729-comment-conserver-des-cerises/Comment bien conserver les cerises pour en profiter toute l'année, aussi bien en plein hiver qu'au cœur de l'été ? En bocaux, au réfrigérateur ou encore au congélateur, découvrez toutes les astuces pour préserver au mieux leur texture et leurs saveurs.]]>Sun, 31 May 2026 10:13:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2832729-comment-conserver-des-cerises/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/2815855-la-recette-du-clafoutis-aux-cerises-de-cyril-lignac/Chaque matin, Cyril Lignac partage avec les auditeurs de RTL l'une de ses recettes. Aujourd'hui, le chef s'attaque à l'une des pâtisserie star de l'été, le clafoutis aux cerises. Non sans y ajouter sa petite touche personnelle...]]>Wed, 27 May 2026 16:32:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/2815855-la-recette-du-clafoutis-aux-cerises-de-cyril-lignac/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2823385-peut-on-congeler-du-jambon/De Parme ou de Paris, cru ou cuit, le jambon s'invite sur la plupart des plateaux de charcuterie. Mais peut-on congeler les restes sans altérer son goût ou sa texture ? Selon sa nature et sa forme, il ne réagit pas toujours de la même façon. Nos conseils pour bien le conserver et préserver au mieux sa qualité.]]>Tue, 19 May 2026 10:03:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2823385-peut-on-congeler-du-jambon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2808279-sauces-pour-accompagner-les-asperges/Vertes, blanches ou violettes, les asperges annoncent le retour des beaux jours dans l'assiette. Reste à monter une belle sauce pour les accompagner. Mousseline, vinaigrette ou hollandaise, nos meilleures recettes pour sublimer ces tiges printanières sans masquer leur finesse.]]>Tue, 12 May 2026 15:40:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2808279-sauces-pour-accompagner-les-asperges/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2786969-quelle-difference-entre-une-mandarine-et-une-clementine/Petites, rondes, oranges… Reconnaître une mandarine d'une clémentine n'est pas toujours facile. Voici quelques astuces pour les différencier.]]>Sun, 29 Dec 2024 14:42:08 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2786969-quelle-difference-entre-une-mandarine-et-une-clementine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/2802443-pate-de-paques-recette-traditionnelle-et-celle-de-berrichon/Vous voulez déguster un délicieux pâté de Pâques façon grand-mère ? Piochez sans hésitation dans cette sélection de recettes traditionnelles ou originales de pâté de berrichon, faciles à préparer, avec ou sans la chair à saucisse.]]>Thu, 28 Mar 2024 12:38:00 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/2802443-pate-de-paques-recette-traditionnelle-et-celle-de-berrichon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2957201-buches-de-noel-2023-notre-selection-gourmande-a-prix-mini/Un bon repas de fête se termine toujours avec un bon dessert ! Et justement, voici notre sélection de bûches de Noël pas chères pour se régaler sans se ruiner !]]>Sat, 16 Dec 2023 19:30:14 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2957201-buches-de-noel-2023-notre-selection-gourmande-a-prix-mini/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2957323-les-meilleures-buches-de-noel-2023-des-chefs-patissiers-francais/Pour ce Noël 2023, place à la fête et à la gourmandise ! Et quoi de mieux pour cela que de se faire plaisir avec une belle bûche de pâtissier. Mais laquelle choisir ? Pour vous décider, voici notre sélection des desserts de Noël de grands chefs !]]>Thu, 07 Dec 2023 15:00:13 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2957323-les-meilleures-buches-de-noel-2023-des-chefs-patissiers-francais/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3142502-cadeaux-de-noel-a-offrir-a-un-amateur-de-cuisine/Vous vous demandez quel cadeau de Noël offrir à un amateur de cuisine ? Nous avons la réponse ! 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On vous explique pourquoi cela arrive souvent et comment éviter cet embêtement !]]>Tue, 03 Oct 2023 18:49:07 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2944703-bulles-eau-gazeuse/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2950323-fan-de-snickers-yann-couvreur-nous-apprend-a-les-realiser-a-la-maison/Manger des Snickers, c'est bon. En faire soi-même, c'est mieux ! Avec cette recette de Yann Couvreur, vous ne verrez plus les barres chocolatées du même œil !]]>Sun, 01 Oct 2023 09:36:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2950323-fan-de-snickers-yann-couvreur-nous-apprend-a-les-realiser-a-la-maison/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2950255-l-irresistible-tarte-au-chocolat-en-deux-etapes-de-julien-duboue/7 ingrédients, 2 étapes, 5 minutes... C'est tout ce qu'il vous faut pour réaliser cette tarte au chocolat du chef Julien Duboué !]]>Sat, 30 Sep 2023 18:19:04 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2950255-l-irresistible-tarte-au-chocolat-en-deux-etapes-de-julien-duboue/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2950117-pas-d-ananas-sur-la-pizza-c-est-le-meilleur-pizzaiolo-au-monde-qui-le-dit/Des ananas sur une pizza ? Sacrilège selon Michele Pascarella ! Le meilleur pizzaiolo de l'année nous explique comment faire une vraie pizza, à l'italienne.]]>Thu, 28 Sep 2023 18:31:04 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2950117-pas-d-ananas-sur-la-pizza-c-est-le-meilleur-pizzaiolo-au-monde-qui-le-dit/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2948419-decouvrez-les-deux-ingredients-qu-utilise-francois-regis-gaudry-pour-faire-une-creme-dessert-au-chocolat-100-vegetale/François Régis Gaudry nous propose une recette de crème au chocolat 100% végétale. Bonne nouvelle : il ne vous faut que deux ingrédients pour la réaliser !]]>Wed, 20 Sep 2023 18:39:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/2948419-decouvrez-les-deux-ingredients-qu-utilise-francois-regis-gaudry-pour-faire-une-creme-dessert-au-chocolat-100-vegetale/